口湖鄉除了曝曬烏魚子
與扁魚之外
另一個特色就屬日曬魷魚了
這一槽槽的槽體是用來退冰尤魚使用，面積大加快退冰時間
一旁則是一片片的魷魚，整齊排列掛著,靠著天然的日曬和風乾作用
懸掛在一側尤魚尾，不細看還以為是豬耳朵
懸掛尤魚尾，主要是瀝乾水分之用
待尤魚尾水分瀝乾後需要收集
鋪網～～已有兩位攝影愛好者來此拍攝
分離
不斷的拿起、平放、移動～平鋪尤魚尾～
火紅的太陽伴隨著微微的刺骨寒風，不論男、女都包附著緊緊的
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避免大自然的摧殘
日曬尤魚在口湖鄉，並不像烏魚子及扁魚來的有名氣
不得說～它卻是難得一件的傳統加工
還未使用機器取代
這是間加工廠在口湖鄉可說是唯一的一間，還利用傳統工法製作
之前曾經修過"人文思想與科學省思"
工業革命後人們大量使用機器製造生產
機器效力取代了人們的勞力這是一種進步
初入社會進入製造部，發現一種米養百種人
與一位退職廠長，極力想研發全自動機台
輾轉進入電子廠，眼看著一台台全自動機台，心中無名帶種興奮～這不是我的夢想嗎？
經歷各個風暴及裁員聲浪，看到各個哭泣、辱罵聲的情景
讓我回想起："人文科學與省思"
深深覺得老闆娘是個大善人
雖然難以抵抗大自然陰晴圓缺
仍然堅持傳統工業作法，不但如此
並以身作責在日曬廠上工作
收集後的鐵籤
需在尤魚尾上搓洞加快風乾時間
為什麼？只有尤魚尾！
詢問老闆娘尤魚尾作何使用？尤魚絲？碳烤尤魚？零食？？？
原來是製作尤魚羹、夜市水煮尤魚等.....使用
因為尤魚尾吃起來口感較脆，食用上有較佳的評價
才選用尤魚尾加工
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離開前回頭一望，那一串串豬耳朵，撲成一片片尾鰭
面積變大看起來更為壯觀
不論廣角面或是剪影拍攝，都是不錯的題材
一旁疊起塑膠籃
加工廠位置於崇文國小後方
拍完烏魚子、扁魚及尤魚結束口湖人文拍攝
回程途中看見另一處烏魚加工廠，正於包裝出貨
又逗留了一下
待後續文～～
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